KATA SAMBUTAN DIREKTUR PUSAT PENELITIAN TEH DAN KINA

Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarokatuh

Selamat datang di website Pusat Penelitian Teh dan Kina (PPTK) Gambung. Sebagai lembaga yang memiliki mandat melaksanakan kegiatan penelitian komoditi teh dan kina, PPTK yang berdiri sejak 10 Januari 1973 dituntut untuk lebih produktif dalam menghasilkan riset yang inovatif…

Selengkapnya

BERITA TERKINI

Ibu Shinta dan Sejumlah Istri…

18 Nov 2019 00:00 Wib

Bersama para istri mantan menteri dan pejabat eksekutif Kabinet Persatuan Nasional (1999-2001), Ibu Shinta Nuriyah berkunjung ke Pusat Penelitian Teh…

Potensi Kerjasama BPPT dan…

30 Sep 2019 00:00 Wib

Kamis, 26 September 2019, Pusat Teknologi Agroindustri Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi (BPPT) melakukan kunjungan ke Pusat Penelitian Teh dan…

Plantdroid Toreh Prestasi…

11 Sep 2019 00:00 Wib

Kabar gembira datang dari hasil kerjasama antara Pusat Penelitian Teh dan Kina (PPTK) dengan Telkom University (Tel-U). Project Plantdroid (Estimating…

ARTIKEL

Manfaat Teh Hijau Bagi Penderita Diabetes

Tanggal Update : 16 Dec 2019 08:00 Wib

Diabetes Melitus (DM) merupakan suatu kelainan metabolik yang bersifat kronik dimana terjadi peningkatan kadar glukosa dalam darah sebagai akibat kurangnya jumlah insulin, kerja insulin maupun keduanya. Menurut Diabetes Atlas 2000 (International Diabetes Federation) 4,6% atau 5,6 juta jiwa penduduk Indonesia menderita DM dan diperkirakan pada tahun 2020 nanti akan ada 8,2 juta penderita DM (Pranoto, 2003).

Kesalahan Meminum Teh Hijau

Tanggal Update : 02 Dec 2019 08:00 Wib

Teh adalah bahan minuman yang sangat bermanfaat, terbuat dari pucuk tanaman teh (Camellia sinensis) melalui proses pengolahan tertentu dan sebagai bahan minuman alami yang sangat populer diberbagai kalangan sejak 28 abad sebelum Masehi menurut (Suharno, 2000). Teh hijau merupakan teh yang diperoleh tanpa proses fermentasi (oksidasi enzimatis) yaitu dibuat dengan cara menginaktifkan enzim fenolase yang ada dalam pucuk daun teh segar menurut (Lelita, 2019).

Perubahan Total Polifenol Teh Hitam pada Produk dan Tahap Pelayuan

Tanggal Update : 18 Nov 2019 08:00 Wib

Teh hitam merupakan jenis teh yang paling banyak di produksi dan dikonsumsi di dunia. Pengolahan teh hitam dilakukan melalui proses fermentasi secara penuh, dimana proses fermentasi tanpa menggunakan mikrob sebagai sumber enzim melainkan menggunakan enzim polyphenol oksidase yang terdapat di dalam teh itu sendiri. Kandungan kimia di dalam teh yang paling besar peranannya dalam membentuk cita rasa dan khasiat istimewa adalah polifenol (Rohdiana, 2009).